Estudo de Harvard alerta sobre alimento que eleva o risco de demência
O consumo de carne vermelha processada, comum em muitas mesas brasileiras, pode estar
associado a um risco aumentado de demência e declínio cognitivo.
Essa é a conclusão de um estudo realizado pela Universidade de Harvard (EUA) em parceria
com outras instituições, publicado na revista Neurology.
A pesquisa analisou dados de mais de 130 mil pessoas ao longo de décadas, trazendo à tona
a relação preocupante entre a dieta e a saúde cerebral.
Qual é o impacto da carne vermelha na saúde do cérebro?
Os pesquisadores observaram que o consumo regular de carnes vermelhas processadas — como bacon, linguiça e mortadela — pode elevar em 13% o risco de desenvolver demência. Esse efeito foi percebido mesmo após o ajuste de fatores como histórico familiar da doença, estilo de vida e condições socioeconômicas.
O declínio cognitivo também foi associado ao consumo excessivo de carnes não
processadas, como bifes e hambúrgueres.
Segundo o estudo, uma porção típica de carne vermelha processada, equivalente a duas
fatias de bacon ou um cachorro-quente, já pode contribuir para o aumento do risco quando
consumida diariamente. Em termos de envelhecimento cognitivo, cada porção média diária
estaria ligada a um declínio equivalente a 1,6 ano.
Os cientistas sugerem que o impacto pode estar relacionado ao N-óxido de trimetilamina (TMAO), uma substância formada durante a decomposição da carne por bactérias no organismo. O TMAO pode agravar a disfunção cognitiva ao estimular a formação de agregados de amiloide e tau, proteínas associadas ao Alzheimer.
Outra hipótese envolve os altos níveis de gordura saturada e sal encontrados na carne vermelha, que podem comprometer a saúde das células cerebrais.
Embora o estudo aponte essas possíveis causas, os pesquisadores destacam que mais investigações são necessárias para confirmar esses mecanismos.
Como reduzir o risco de demência com a alimentação?
Substituir a carne vermelha processada por outras fontes de proteínas, como peixes, nozes e leguminosas, pode ajudar a proteger o cérebro. Segundo os autores, essa troca simples poderia reduzir o risco de demência em até 20%.
Além disso, os especialistas reforçam que manter uma dieta equilibrada e rica em alimentos naturais é essencial para preservar a saúde cognitiva ao longo da vida.
Conforme destaca Daniel Wang, um dos autores do estudo, “as diretrizes alimentares tendem a se concentrar na redução dos riscos de doenças crônicas, como doenças cardíacas e diabetes, enquanto a saúde cognitiva é discutida com menos frequência, apesar de estar ligada a essas doenças.”
Entre os participantes do estudo, com idade média inicial de 49 anos, mais de 11 mil foram diagnosticados com demência durante o acompanhamento de 43 anos.
Esses resultados reforçam a importância de escolhas alimentares conscientes desde cedo, considerando que os efeitos do declínio cognitivo podem se manifestar ao longo de décadas.
Fotos
Outras Notícias
Brasileiras entram na menopausa por volta dos 48 anos; conheça os sintomas
A menopausa é uma fase natural na vida da mulher, marcada pelo fim da capacidade reprodutiva, e ocorre quando os ...
Comer ovo melhora a memória? Veja o que dizem os especialistas
Por décadas, o ovo carregou a fama de vilão absoluto das dietas. No entanto, o tempo e a ciência têm mostrado qu...
Cannabis medicinal pode promover efeito anti-idade no cérebro, aponta estudo
O Tetrahidrocanabinol (THC), um dos principais componentes da cannabis medicinal, é capaz de promover o efeito a...
Como estimular os hormônios da felicidade e melhorar seu humor
O bem-estar emocional não precisa depender de medicamentos ou substâncias químicas. Há diversas maneiras de estimular...